Şam Tatlısı Tarifi

Şam Tatlısı Tarifi

Mayıs 6, 2020 0 Yazar: admin

Şam tatlısı, şambali tatlısı olarak da bilinir. Sokaklarda çok satıldığı için sokak tatlısı olarak da bilinmektedir. Yapımı çok kolay lezzeti şahane şambali tatlısı tarifi

Şam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat

 

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Şam Tatlısı Yapılışı

  1. Derin bir karıştırma kabına  malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
  2. Akışkan olmayan bir hamur elde edelim. Kek hamurundan biraz daha koyu oluyor
  3. Kare borcamı margarinle yağlayın veya ufak bir tepsiye harcı dökün elinizle bastırarak düzeltin.
  4. Önceden 160 derece de ısıtılmış fırında üstü koyu renk alıncaya kadar pişirebilirsiniz.
  5. Pişmeden önce tatlı harcını karelere ayırabilirsiniz.Dilerseniz fırına verdikten 5 dakika sonra çıkarıp kare şekilde kesebilirsiniz.
  6. Karelere böldüğünüz tatlının üzerine fıstık ekleyebilirsiniz.
  7. Şam tatlısının şerbetini karamelize yaparsanız daha lezzetli olur. 
  8. Karamelize ile uğraşmayayım diyorsanız, normal şerbet hazırlayabilirler. 

Karamelize şerbet yapımı ;

Tencereye şekeri alıp ocağın altını kısık tutun karıştıra karıştıra şekerin yanmadan erimesini sağlayın.

Rengi koyulaşan şekerin üzerine dikkatlice suyu ekliyoruz.Bu esnada şekerin tamamıyla katılaştığını göreceksiniz.Merak etmeyin birkaç dakika sonra tekrar çözülecek.

Suyla birlikte kaynayan şekere birkaç damla limon suyu ekleyin kısa bir süre daha kaynatıp altını kapatın.Biraz ılımasını bekleyin.

Üzeri koyulaşan tatlıyı fırından çıkardıktan sonra biraz ılamasını bekleyin..Şerbetinde ilk sıcaklığı geçtikten sonra tatlının üzerine döküp 1-2 saat bekleyip şerbetini çektiğini gördükten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.