Havuçlu Islak Kurabiye Tarifi
Mayıs 1, 2020Alışılmışın dışında bir kurabiye tarifi ile karşınızdayız. Havuçlu ıslak kurabiye tam ağzınıza layık , havuç ve kurabiyenin birleşmesi ile muhteşem bir lezzete kavuşacaksınız hemen tarifine geçelim.
Havuçlu Islak Kurabiye İçin Malzemeler
Hamuru İçin ;
125 gr margarin ( tereyağı olursa daha lezzetli olur )
1 çay bardağı kadar yoğurt
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanalin
1 tane yumurta
Alabildiğince un
İç Harcı İçin
5-6 adet Havuç
1 çay bardağı kadar toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi (yoksa fındık içi)
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Şerbeti İçin ;
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Havuçlu Islak Kurabiye Yapılışı ,
- İlk öncelikle un ve kabartama tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve iyice karıştırın. Daha sonra kabartma tozu ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin .
- Hamur kulak memesi kıvamına gelince un eklemeyi bırakın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu arada iç harcını yapalım. Havuçları rendeleyelim. Rendelediğimiz havuçları bir tencereye alıp toz şekeri ilave edelim ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavuralım.
- Ocağın altını kapatıp toz tarçın ve ceviz veya fındığı ekleyip karıştıralım.
- Şimdi kurabiye hamurunu alalım ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Elinizle resımdekı gıbı açıp içine bir tatlı kaşığı havuçlu harçtan koyup elimizle kapatalım ve fazla bükmeden hamurun ağzını kapatalım.
- Bu şekilde tüm hamuru yapıp yağlı kağıt serdiğimiz borcama dizelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 25 dakikada pişirelim.
- Kurabiyeler pişerken şerbetini yapalım.Su ve şekeri bir tencerede koyulaşıncaya kadar kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
- Kurabiye ve şerbet ılıyınca kurabiyeleri şerbete batırıp 5 dakika kadar bekletin. Sonra Servis kasesine alın. Bu şekilde tüm kurabiyeleri yapın.
- Havuçlu ıslak kurabiye hazır.Burada püf nokta şerbet gezdirmiyoruz.Şerbete batırıp 5 dakika bekliyoruz.Üstünü Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
