Evde Kolay Ekmek Yapımı

Evde Kolay Ekmek Yapımı

Nisan 13, 2020 0 Yazar: admin

Covid-19 tedbirleri doğrultusunda dışarıdan ekmek almak yerine,kendimizde evde mis gibi ekmekler yapabiliriz. Evde ekmek nasıl yapılır hemen tarifine geçelim.

Evde Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5-2 su bardağı ılık su  ( kıvama göre yaklaşık 350 ml )
500 g un ( 4 su bardağı kadar)
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

Yoğurt

Evde Ekmek Yapımı

  1. Mayanın çözünmesi için ılık suya, kuru maya ve şekeri ekleyerek güzelce karıştıralım. . Normal maya da 8-10 dakika arası mayanın kendine gelmesi için bekletirseniz yeterli olacaktır.İnstant maya veya yaş maya kullanacaksanız,bekletmenize gerek yok, ılık suda çözdürerek kullanabilirsiniz. 
  2. Yoğurma kabının içerisine unu alın, üzerine tuzu ekleyerek ortasına çukur açın. Çözülen mayayı hazırladığımız çukura boşaltın ve hamuru güzelce yoğurmaya başlayalın.
  3. Hamur elinize yapışırsa ,elinizi ıslatarak hamuru daha kolay bir şekilde toplayabilirsiniz. 
  4. Yoğurulan hamurun üzerini kapatın ve üzerini bir bez ile sararak yaklaşık 40-45 dakika sıcak bir ortamda hamuru mayalanmaya bırakın.. 
  5. Hamurun mayası geldikten sonra, elimizi hafifçe ıslatarak hafif yoğurarak özdeşleşmesini sağlayın.. 
  6. Un serptiğimiz tezgaha hamuru alalım ve elimizle yoğurarak toparlayalım. 
  7. Toplanan hamuru ucu ıslak bıçak ile 7-8 eşit parçaya bölelim. 
  8. Bölünen hamurları bezeler haline getirip, elinize ve yoğurma tezgahına yapışmaması için bol bol unlayın. 
  9. Bezeleri yuvarlayalım ve ekmek şekli alacak şekilde rulo haline getirelim.İsterseniz fırın ekmeği şekli yerine yuvarlak ekmek şekli de verebilirsiniz. 
  10. yaptığımız ekmek hamurları nı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın, üzerine nemli bir bez örtün ve dinlenmesi için 15-20 dakika bekleyin. Nemli bir bez ile örtmezseniz hamurların üzeri kuruyup çatlar. 
  11. Beklem süresi dolduktan sonra önceden çırptığımız yoğurdu fırça yardımı ile tüm ekmek hamurlarının üzerine sürelim. Bu ekmeklerin üzerinin nar gibi kızarmasını sağlar. 
  12. Son olarak kalem gibi bir şeyin yardımcı ile ekmeklerin üzerine kesikler atın. Daha sonra önceden 230°C de ısıtılan fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

    Önemli not :Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisine su koyun.Buhar ile pişen ekmekler pamuk gibi olur. 
  13. Üstü ve altı kızaran ekmekleri biraz sıcaklığı gittikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Evde ekmek yapımı tarifimiz için püf noktaları

  • Hamurun cıvık olması iyidir. Ne kadar çok cıvık olursa ekmeğiniz de o kadar yumuşak olacaktır. Hamuru mayalayacağınız ortamın sıcak olmasına dikkat edin. 
  • Ekmeklerin kızarması için yoğurt kullanmak istemiyorsanız üzerlerine su sürebilirsiniz. 
  • Son olarak hazır yaş maya yerine ekşi mayayla yapılan ekmekler daha lezzetli olur.