Boşnak Böreği Tarifi

Boşnak Böreği Tarifi

Mart 31, 2020 1 Yazar: admin

Boşnak böreği sürekli karşımıza çıkmaya başladı.Hemen hemen heryerde boşnak böreği salonları açıldı.Bu kadar börekçi varsa bu lezzete bayılan çok demektir. Evde sizde çok zahmete girmeden bu böreği yapabilirsiniz. Hemen tarifine geçelim.

El açması boşnak böreği için malzemeler

Boşnak Böreğinin Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un

Boşnak böreği yufkasını açmak için:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı ay çiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Ispanaklı Boşnak Böreği İç harcı için:

  • 500 gr ıspanak
  • 2 yemek kaşığı süt kaymağı
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Dileyen kıymalı,patatesli,peynirlide yapabilir

Üzeri için:

  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Ilık suyu derin bir karıştırma kabına alalım. Azar azar un ve tuz ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.
  2. Yoğurma işleminden sonra hamurun üzerini hafi nemli bir bez ile kapatıp yarım saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
  3. Dinlenen hamurumuzu, dört eşit parçaya bölüp yuvarladıktan sonra yarım saat daha oda ısısında dinlendirin.
  4. Yufkaları açmak için; tereyağını kısık ateşte eritin. Ayçiçek yağı ve yoğurt ile karıştırın.
  5. İç harcını yapmak için; ıspanak yapraklarını yıkayıp ayıklayalım ince şekilde doğrayın. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, süt kaymağı ve tuz ilave ederek güzelce karıştırarak yoğurun.
  6. Dinlendirdiğiniz hamur parçalarının birini alıp merdane yardımıyla açmaya başlayın. Arada hafifçe unlayın. İncecik olucak şekilde açın
  7. Belirli bir büyüklüğe ulaşan yufkamızın üzerini hazırladığınız katı-sıvı yağ-yoğurt karışımıyla yağlayın. Karşılıklı kenarlarından elinizle çekip olabildiğince yırtmadan ince bir hal alana kadar yufkayı büyütün.
  8. Yufkaların kenar kısımlarını bir bıçak yardımıyla kesip büyük dikdörtgenler hazırlayın. Kenar kısımlarına hazırladığınız ıspanaklı iç harçtan yayın. Yufkanın kenar kısımlarını üzerine kapatıp ortaya doğru rulo şeklinde sarın.
  9. Daha sonra yaptığımız tulo şekildeki içi harçlı yufkaları tepsiye dizin.

Üzerine çırpılmış yumurta ve yoğurt sürün dilerseniz hafif çörek otuda gezdirebilirsiniz önceden ısıtılmış 200 derece fırında üst ve alt kısmı kızarana kadar pişirin.

Fırından aldığımız böreği sıcak olarak servis edin.